新加坡的多元文化使其成為了各種風味美食的匯集之地,在這里不用“出門”,就可以吃到異國的飲食。

對于當地“吃貨”們來說，零食有著難以抵擋的魅力。隨著新消費時代的到來，消費升級的觸角很快延伸到東南亞的休閑零食行業，與此同時，生活節奏的不斷加快，人們對正餐的需求開始轉移到零食，逐漸呈現“零食代餐化、正餐零食化”的趨勢，新消費對年輕一代飲食規律的重塑，也將休閑零食推向日常生活的“第四餐”，消費時段和消費場景持續增多，市場規模不斷擴大，也為零食品牌和商家帶來了無限商機。今天小編就帶大家一同領略，泰國新加坡消費者的“零食品味”～

根據英敏特全球消費者研究，與其他亞太市場相比，2021 年泰國人用零食/飲料代替正餐的頻率排名第二，僅次于印度人。“吃零食是泰國消費者最喜歡的消遣方式，70%的泰國人認為吃咸味零食可以調節自身情緒。

盡管他們認為零食對情緒舒緩很有幫助，但出于對鈉、添加劑和防腐劑的恐懼，讓許多消費者對健康食品更加渴望。根據英敏特全球新產品數據庫，2019 年 1 月至 2021 年 12 月期間，推出不含添加劑/防腐劑/過敏原的咸味零食更受歡迎 (19%)，而主張環保的零食也越來越受歡迎 (17%) 。77% 的泰國消費者也更喜歡食用具有第三方認證（例如泰國健康選擇標志）的咸味零食。健康大潮下，年輕人也非常愛購買健康零食，如魚皮、蔬果干，添加益生菌的糖和堅果等。

新加坡美食源自新加坡的多個民族，包括馬來人、印度尼西亞人、中國人和印度人的美食以及土生華人和以英國和葡萄牙為代表的西方歐亞美食。

各族群除了帶來原有的飲食文化外，甚至融合出新的特色。比如中國南方移民將閩南、潮汕、廣東、客家、海南等菜系帶到新加坡，并調整口味，以適應當地的情況。由于受到馬來人、印度人及其他種族的影響，并不能嚴格被視為主流的中國菜，通常屬于中國菜的一個海外沿伸分支，就像是越南的明鄉菜一樣。

2017到2022年，新加坡零食市場從6.607億美元的市值增長到8.12億美元。展望2023到2027五年期間，冰淇淋(7.9%)、咸味零食(4.4%)、甜餅干&水果零食(3%)和糖果（2.7）的年復合增長率也將快速增長。

新加坡消費者購買零食的渠道也在逐漸演變，線上電商零食消費迎來了顯著增長，其份額從2018年的1.9%增加到2022年的7.8%。為品牌及商家帶來了新的機會。

新加坡健康意識更強，線上線下飲品要求標注營養等級標簽，在新加坡零售的含較高糖分和反式脂肪的預包裝飲料，必須貼上Nutri-Grade標簽，并禁止發布與“D”級Nutri-Grade飲料相關的廣告。而包括蔬果干、堅果、養生茶包在內的健康食品在本地大受歡迎，此外“日韓風”也是當地的大熱門，拉動日韓零食銷量。

在這出海的兩年，以老牌國貨、新銳茶飲和零食為代表的品牌的味道相繼出海，憑借著和國外區別開來的獨特口感和口味切入東南亞市場，征服“國際胃”。2023年上半年，至少有三家茶飲企業的創始人奔走在東南亞。這些茶飲品牌今年都有出海東南亞的計劃。此外，沸騰中的跨境電商更是把中國食品商品賣到了東南亞，品類的賽道也將持續細分。

味道作為食品品類的重要標簽，一定需要獨特且具記憶度的口味才能給消費者留下深刻的產品印象，這也是零食品類有效搶占海外消費者心智的最主要因素，從而沿著味道形成初印象，形成產品認可度，以及品牌認可度，從而帶動口味出海和文化出海。

遍布東南亞的華人群體也給中國零食品牌出海創造了得天獨厚的條件，中國留學生和網紅也是在海外中華傳統美食文化的傳播者，并且伴隨自媒體的熱潮，各種外國友人制作的中國零食試吃視頻都能在社媒上引起不錯的反饋，在這種的雙重傳播下，中國的零食開始逐漸打開海外市場。

多種因素下，國內有些零食單品迅速風靡海外，讓老外們為之瘋狂，從之前的“辣條”和“老干媽”到如今的“螺螄粉”，食品出海也在不斷豐富著品類。（來源：Lazada Lazada東南亞電商）